Gastronomie

Vous ne pouvez pas repartir de Camprodon sans faire une petite dégustation gastronomique des principaux produits de notre commune. Les charcuteries, fromages, viandes de veau et poulain, les petits gâteaux Birba ou bien les pommes de terre de la Vallée apporteront à votre palais une saveur qui vous transportera vers nos terres.

Camprodon et sa Vallée sont réputés tout particulièrement pour la restauration artisanale de grande qualité.

Charcuterie

La tradition d’élevage et agricole fortement ancrée sur notre territoire, s’est caractérisée pour profiter d’une cuisine traditionnelle de montagne de grande qualité, c’est pour cela que l’un des produits de plus grande valeur est la charcuterie de la Vallée de Camprodon. De façon artisanale et traditionnelle, les charcuteries préparées dans la ville bénéficient pendant la période d’affinage naturel, respectant les temps corrects et l’altitude, la pureté de l’air, la température et l’humidité idéale pendant l’année, parvenant à un résultat unique.

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Veau

La viande de veau du Ripollès est fraîche, tendre et d’excellente qualité. La minutieuse origine des animaux nés, élevés et engraissés à l’air libre et dans des fermes de la comarque est une valeur ajoutée, atteignant les niveaux maxima de bienêtre.

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Viande de poulain

La viande de poulain est une viande à fort contenu en fer, acides essentiels, protéines et grandes caractéristiques nutritives. Grâce à la grande affluence de l’élevage de pouliches dans la Vallée, c’est l’une des principales communes distributrices, considérant cela comme un trésor et un luxe des Pyrénées de Gérone.

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Petits gâteaux Birba

La partie la plus douce de Camprodon est associée à la famille Birba, qui depuis la fin du XIXe siècle s’est consacrée à la production et fabrication de petits gâteaux artisanaux.

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Pommes de terre de la Vallée de Camprodon

L’un des produits les plus emblématiques de Camprodon ce sont les pommes de terre qui sont cultivées dans les montagnes de la commune. Avec une croissance lente et une culture respectueuse de la terre, elles accumulent plus de nutriments et des qualités organoleptiques excellentes.

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